ПОТЕРЯЛИ НЮХ? ПОСАДИТЕ БАЗИЛИК!

С древности известно, что пахучие растения, содержащие эфирные масла, убивают микробы. Современные исследования показали, что все виды базилика также имеют и противовирусный эффект. Правда, исследований с Ковид-19 еще не проводилось, но известно, что экстракты базилика эффективны против вирусов герпеса, гепатита В и энтеровируса, следовательно, мы можем надеяться, что он эффективен и от коронавируса. Многие теряют обоняние во время болезни, а после выздоровления наши носы оказываются уже не так чувствительны к запахам. В таких случаях может помочь базилик, да и другие ароматные растения с эфирными маслами, например, наша родная душица, чабрец и другие. Оказывается, нос можно тренировать, вдыхая разные ароматы. Духи или нашатырка здесь не помогут, а вот душистые растения вдыхать безопасно, врачи советуют для восстановления обонятельных луковиц по несколько раз в день вдыхать аромат растений. Возможно, тут помогает не только «пробуждение» рецепторов, но и противовоспалительное и иммуностимулирующее действие эфирных масел.

Базилик встречается под названиями: базилик обыкновенный, базилик огородный, базилик мятолистный, душки, душистый василек, красный василек. На востоке его называют pеган, рейган, pейхан, pайхон, pеан.

Есть многолетние и однолетние виды. Родина базилика – Южная Азия.

Название произошло с греческого языка, где «basileus» означает «король». Базилик – «король пряностей».

Базилик был известен в еще Древней Греции, ароматной травой лечились, применяли как приправу, считалось, что базилик помогает от укуса скорпионов. Древние египтяне делали венки из базилика, а его дезинфицирующие свойства использовали при мумифицировании.

В Европе базилик начали выращивать в средние века. Алхимики называли его «ведьмина трава» и добавляли в колдовские зелья.

О базилике сложено немало легенд. Есть легенда, по которой Саломея прятала отрубленную голову Иоанна Крестителя в горшке с базиликом. Древние римляне и греки сеяли приправу с дикими криками и проклятиями. Считалось, что только так семена взойдут.

В средние века люди верили, что лист базилика, забытый под перевернутой чашкой, превратится в скорпиона, а у человека, вдохнувшего аромат травы, в голове заведется скорпион.

В Италии базилик считали символом любви, горшок с этим ароматным растением выставляли на подоконник, когда ждали любимого.

В Индии базилик почитается как священное растение, индийцы верят, что базилик очищает плохую ауру и укрепляет жизненные силы.

В настоящее время базилик возделывают в Средней Азии, на Кавказе. В России выращивают в южной и средней полосе европейской части страны.

У базилика выведено много сортов и форм: с зелеными, красными, фиолетовыми листьями. Вкус у травы слегка острый, а запах у разных сортов самый разный: лимонный, мятный, карамельный, ванильный, гвоздичный, перечный, камфорный.  Есть даже с запахом корицы, или со смешанными ароматами. Выбирать вам. Базилик есть на любой вкус.

БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

В России выращивается только один вид – Базилик обыкновенный – однолетнее растение. Базилик достигает высоты 30-60 см, стебель четырехгранный, ветвистый, листья черешковые, с зубчатым краем, удлиненно-яйцевидной формы, разнообразные по окраске: от зеленого до фиолетового. Цветки розовые, белые или светло-фиолетовые, собранные в мутовки по 6-10 штук, собраны на верхушке стебля в длинные – до 35 см соцветия. Цветет c июля до сентября – середины ноября (до заморозков); плоды созревают в сентябре-ноябре. Плоды мелкие, коричневые или черные.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

В траве базилика содержатся эфирные масла: камфора, цинеол, оцимен, метилхавинол; фитонциды, дубильные вещества, терпеноидные соединения, гликозиды, сапонины, аскорбиновая и яблочная кислоты, сахара, каротин и рутин, клетчатка, белки, минеральные вещества (фосфор, кальций магний, натрий, калий, сера, железо, марганец, медь, селен, цинк), жирные кислоты – линолевая, линоленовая и пальмитиновая, витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6, B9), витамины РР, K и Е, бетаин.

ПРИМЕНЕНИЕ

У базилика оригинальный вкус и аромат, его используют и в свежем, и в сухом виде как пряность к салатам, сыру, колбасе, фаршу, к мясным и рыбным блюдам, для ароматизации томатного сока, уксуса, коктейлей, подливок, в маринадах и соленьях: при засолке томатов, огурцов, патиссонов, грибов, квашении капусты, мариновании баклажанов и болгарского перца.

Добавьте 4-5 листочков базилика в бутылочку с уксусом, и он станет не только ароматным, но и полезным для здоровья. Настояв масло с базиликом в течение 12 часов в холодильнике, вы получите вкусную витаминную заправку для салатов, а смешав измельченные листья базилика со сливочным маслом, можно сделать вкусные витаминные бутерброды.

С базиликом делают ароматические композиции: у смеси с розмарином перечный запах, с чабером – усиливается острота и пикантность блюда. Хорошо сочетается базилик с майораном, петрушкой, кориандром, мятой, эстрагоном. Приправы с базиликом улучшают пищеварение, поэтому как закуска к шашлыку или жареному мясу подходят идеально.

Базилик издавна используется в национальных блюдах Закавказья и Средней Азии, где его называют рейхан, реган, реан, райхон, что означает «душистый». В Узбекистане кроме базилика однолетнего выращивают базилик зеленолистный (жамбил). В Азербайджане кроме зелени используют семена базилика для ароматизации напитков, салатов, паштетов, бульонов. В Узбекистане и Таджикистане базилик добавляют в чай или пьют вместо чая.

Широко применяют базилик в средиземноморских странах и США. Базилик входит в состав знаменитого итальянского соуса «песто», базиликом итальянцы заправляют спагетти, рыбные и мясные блюда, а иногда кладут и в сладкую выпечку. При добавлении в жаркое базилик не режут ножом, а рвут руками и добавляют в блюдо за 2-3 минуты до готовности.

Базилик является источником получения эфирного масла, эвгенола и камфоры. Эфирное масло и эвгенол используют в парфюмерии и пищевой промышленности как ароматическое средство, а также как сырье для получения ванилина. Листья – ценный источник каротина и рутина.

Базилик пользуется большой популярностью в народной медицине различных народов. Благодаря высокому содержанию эфирных масел базилик оказывает бактерицидное действие, помогает при метеоризме, спазмах, болях в желудке, воспалениях мочевого пузыря, улучшает пищеварение. Настой травы применяют при гастрите, колите, пиелите, рвоте, ревматизме, при лечении бронхита, как противокашлевое средство при коклюше и бронхиальной астме, при неврозах, головной боли, кишечных и печеночных коликах, отсутствии аппетита, гипотонии, простуде и насморке, а также как лактогонное средство. Порошок из травы принимали внутрь для улучшения зрения; в свежем виде – при кровохарканье, расстройстве дыхания.

На Руси базилик издавна применялся для лечения ревматизма, при тошноте, головной боли, задержке менструации, от лихорадки, кашля, как мягчительное и дезинфицирующее средство. Вместе с другими травами его применяют для ароматических ванн, полосканий и компрессов, базилик помогает при длительно незаживающих ранах.

Современные исследования подтверждают целебность базилика, открываются все новые и новые его полезные свойства: антимикробное, антипаразитарное, обезболивающее, отвлекающее, противовоспалительное. Базилик повышает иммунитет, исследования ученых показали, что он помогает сдерживать ВИЧ, а также угнетает канцерогенные клетки. Эфирные масла базилика относятся к антиоксидантам и способствуют профилактике рака. Повышение иммунитета особенно актуально в настоящее время при борьбе с коронавирусом.

Эфирные масла повышают секрецию пищеварительных желез, поэтому свежий базилик помогает при отсутствии аппетита, повышенном газообразовании и вздутии, хронических запорах, тяжести и болях в желудке, спазмах. Приправа подавляет вредные микроорганизмы в случае пищевого отравления и налаживает нормальную микрофлору при дисбактериозе. Желающим похудеть также стоит обратить свое внимание на базилик – он регулирует жировой обмен, ускоряет расщепление и выводит «плохие» жиры из организма. Эфирные масла базилика подавляют рост грибков, угнетают болезнетворные бактерии, снимают воспаление, немного вяжут, действуют как местнораздражающее.

Базилик полезен и для лечения заболеваний сердца, он предотвращает ишемию, повышает тонус сосудов, сердце начинает лучше снабжаться кислородом, при этом артериальное давление нормализуется.

Благодаря содержанию камфоры базилик успешно применяют как возбуждающее средство при угнетении центральной нервной системы, ослаблении функции дыхания и нарушении кровообращения, а также как общетонизирующее средство. Базилик помогает сконцентрировать внимание, улучшить память, успокаивает, помогает наладить сон, лечит головные боли, вызванные спазмами сосудов мозга. Полезен при депрессии, поскольку хорошо успокаивает и возвращает радость жизни.

В 4-недельном исследовании с участием 24 здоровых взрослых людей прием 300 мг экстракта базилика значительно увеличивал уровни иммунных Т-хелперных клеток и естественных киллерных клеток (NK-киллеры). Эти иммунные клетки помогают защищать ваш организм от вирусных инфекций.

Дубильные вещества способствуют восстановлению кожного покрова и слизистой, поэтому базилик применяется наружно при болезнях кожи и слизистых. Базилик уничтожает микробы и восстанавливает поврежденные ткани кожи при ссадинах, ранах, укусах, ожогах, грибковых заболеваниях, обморожениях, экземе, дерматитах, пролежнях, трофических язвах. Настой из листьев базилика используют наружно для полосканий при ангине, стоматитах, зубной боли, для примочек при труднозаживающих ранах, а сок свежих листьев при воспалении среднего уха, труднозаживающих ранах.

Незаменим базилик и при простуде, как натуральное отхаркивающее и жаропонижающее средство при кашле и воспалении легких. При астме базилик облегчает дыхание. Эфирное масло лечит ангину, фарингит, ларингит, ринит, отит, гайморит, служит профилактикой гриппа и респираторно-вирусных инфекций: настоем полоскают горло, масло базилика применяется при бессоннице, неврозах и как спазмолитик. При продолжительном насморке нюхают сухую траву, эфирные масла имеют фитонцидное действие и усиливают защитные силы организма.

Соком базилика лечатся от грибковых инфекций.

Водные настои и отвары возбуждают аппетит, оказывают противовоспалительное действие при хронических гастритах, энтероколитах, колитах и пищевых отравлениях, циститах, пиелите, нефрите.

При проблемах с суставами и мышцами, таких болезнях как артрит, артроз, миалгия, ревматизм базилик помогает уменьшить боль и снизить воспаление. Известны также способности базилика регулировать женский гормональный фон, смягчать протекание климакса и стимулировать потенцию. Приправа действует как натуральный афродизиак для мужчин. Траву принимают и как наружное средство в виде припарок, ароматических ванн, при этом снимается отечность.

В сухом виде порошок травы возбуждает чихание, облегчает головную боль при длительном насморке.

Из семян при намачивании в горячей воде получается слизь, которая применяется при трещинах на сосках и как примочка к воспаленным глазам. Семена бaзиликa применяли при недержании мочи.

Базилик – прекрасный медонос и придает меду теплый аромат и пряный вкус.

А еще базилик просто очень красивое растение, можно посадить его в цветники, использовать для озеленения балкона и интерьера.

Настой базилика. 1 чайную ложку травы заливают стаканом кипятка и, укутав, настаивают 45 минут, удобнее готовить настои в термосе. Принимают по 2 столовых ложки 4-5 раз в день.

Чай из базилика. Горсть свежих листьев базилика промыть, мелко нарвать, залить 1 литром кипятка, укутав, настоять чай 10-15 минут и пить слегка теплым с медом.

Рецепты Ванги:

При болях в желудке. 1 столовую ложку травы залить 600 мл кипятка и варить 3 минуты при медленном кипении. Взрослым пить по 1 кофейной чашке 3 раза в день после еды. Детям – по 1 столовой ложке.

От грибка на ногах. Делать ванночки в отваре базилика.

ВЫРАЩИВАНИЕ

В южных районах базилик высевают в открытый грунт, в средней полосе выращивают рассадным способом.

ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПОСЕВУ

Семена не теряют всхожесть 4-5 лет. Размножается растение семенами и черенками. От всходов до цветения 60-90 дней.

Для улучшения всхожести семена нужно предварительно подготовить.

Сортировка по плотности. Откалиброванные семена дают дружные равномерные всходы. Семена насыпают в 5%-ный раствор поваренной соли, перемешивают, через 5 минут удаляют щуплые семена, всплывшие на поверхность, а с утонувших сливают раствор и промывают водой.

Для удобства дальнейшей предпосевной обработки семена поместите в марлевый или тканевый мешочек.

Прогревание. Базилик родом из теплых стран, предварительное прогревание семян до 35-40 °С поможет раньше получить дружные всходы. Можно семена положить возле батареи на сутки.

Обеззараживание. С семенами передаются грибные, бактериальные и вирусные заболевания. Обработка семян «Фитоспорином-М САДОВЫЕ ЦВЕТЫ», или «Фитоспорином-М Рассада» (0,5 чайной ложки на 1 л воды) в течение 12 часов послужит профилактикой от грибковых заболеваний.

Обработка семян в 1%-ном растворе марганцовокислого калия (1 г на 100 мл воды) в течение 15 минут с последующей промывкой послужит профилактикой против вирусов и других заболеваний.

Можно провести обеззараживание с помощью 3 % раствора перекиси водорода, подогретого до 40 °С в течение десяти минут.

Для обеззараживания семян применяется также термическая обработка горячей водой (50 °С). Для этого семена опускают в термос на 20 минут.

Обработка микроэлементами. Замачивание семян в растворе препарата «БОГАТЫЙ-МИКРО Комплексный 9 микроэлементов» (1,2 мл на 1 л воды на 2 часа) повышает всхожесть семян и служит профилактикой хлорозов.

Замачивание в теплой воде. Далее семена раскладывают на влажной ткани или на опилках, укрывают поверх вторым слоем увлажненной ткани и ставят в теплое место. Вода для замачивания должна быть теплой, около 40 °С. Воду регулярно меняют. Замачивание проводят, пока семена не проклюнутся. Переращивать не нужно, так как длинные корешки при посеве повреждаются.

ВНИМАНИЕ!

Не требуют предпосевной обработки инкрустированные семена, красного, желтого и синего цвета, а также дражированные семена. Их сеют сухими в увлажненный, готовый грунт, раскладывая в подготовленные ямки или борозды.

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ

Семена высевают в марте в ящики (реже в горшочки) глубиной 5-7 см, на глубину 0,5-1,0 см. Если сеять в глубокие ящики, не пронизанная корнями нижняя часть почвы часто «закисает» и становится источником болезней, ослабляя растения.

На ящики или горшки клеят этикетки с названием сорта и датой посева. На дно насыпают керамзит слоем 1-5 см, крупный речной песок слоем 1-3 см, а поверх него земельную смесь. Ее уплотняют по краям, середину разравнивают и слегка уплотняют, поверхность земли должна быть на 1 см ниже края ящика. Почвосмесь должна быть рыхлой, питательной, обеззараженной. Идеально подходит почвогрунт «Земля-матушка УНИВЕРСАЛЬНАЯ» для рассады со сбалансированным составом питательных веществ и оздоровленный природными биопрепаратами Фитоспорин и Гуми.

После посева ставим ящики в теплое место и накрываем пленкой или стеклом. Семена прорастают при температуре почвы не ниже 10 °C, при температуре 20-22 °C всходы появляются через 10-14 дней, при 30-35 °C – через 6-7 дней.

Как только появятся всходы, укрытие убираем и ставим в самое светлое место. Для получения качественной рассады проводят досвечивание, доводя световой день до 14-15 часов. Для этого идеально подходят СВЕТИЛЬНИКИ 3 урожая ОЖЗ, или еще лучше СуперСВЕТИЛЬНИК 5 урожаев ОЖЗ.

Выращивают рассаду при умеренном поливе, не допуская увядания, так как это сильно ослабляет растения. Поливают теплой (25 °C) отстоявшейся водой. На поверхности почвы часто появляется налет, так как водопроводная вода жесткая, избежать этого можно добавлением в воду для полива препарата «Фитокислинка».

После появления двух настоящих листочков  базилик можно пикировать в отдельные горшочки или кассеты. Можно выращивать без пикировки, сеять редко, на расстоянии 5 см, можно проредить всходы, оставляя часть растений в ящике и подсыпав свежего грунта. Когда вырастут 3 пары листочков, для лучшей кустистости верхушку прищипывают.

Рассаду регулярно подкармливают: первый раз при появлении 2 настоящих листьев и далее через каждые две недели. Подкормку проводят комплексными органо-минеральными удобрениями «Богатый дом» или «Богатые овощи». Эти удобрения содержат все необходимые макро- и микроэлементы и гуматы.

Для профилактики один раз в 2 недели проводят опрыскивание препаратами Гуми и Фитоспорином в виде биораствора ОЖЗ (10 капель Гуми-20 + 1 чайная ложка Фитоспорина на 1 литр воды).

Если на растении появились первые признаки заболевания, используйте природный биофунгицид «ФИТОСПОРИН-М РеаниматоР». Препарат разводят водой в соотношении 1:20, или 1:2 (в зависимости от степени поражения) и опрыскивают растение. Кратность обработок: 2-3 раза или более с интервалом 2 дня.

ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ И ПОСАДКА

Базилик требователен к теплу, свету, влаге и почве, не выносит заморозков, плохо растет и развивается при низких положительных температурах, на кислых и тяжелосуглинистых почвах, любит легкие плодородные почвы, не выносит переувлажнения. В средней полосе России его выращивают на участках с южной экспозицией, защищенных от северных ветров, на хорошо дренированных, суглинистых и супесчаных почвах, заправленных органическими удобрениями. Базилику в средней полосе часто не хватает тепла, можно сажать его под укрытия, или по краю туннельных грядок, или теплиц с томатами, перцами, огурцами.

Сроки посадки на постоянное место разные, в зависимости от того, сажаете вы в открытый или защищенный грунт. Если сажаете без укрытия, то оптимальное время – в начале июня, если же с укрытием – можно посадить в середине мая или даже раньше.

Если почвы тяжелосуглинистые, кислые – базилик будет чахленьким и бледненьким, с жесткими невкусными листьями. Такие почвы агрономы называют холодными, и не зря – они долго прогреваются и высыхают. Такие почвы необходимо улучшить, или окультурить. Можно внести торф и песок. А еще лучше – разрыхлитель оздоравливающий ПухоВита (4-5 л на 1 м²). ПухоВита содержит агропор – природные алюмосиликаты, фитобактерии и гумусные вещества, а также магний, калий, кальций, марганец, железо, кремний и др. Благодаря уникальному составу ПухоВита улучшает структуру, повышает плодородие, воздухо- и влагоемкость почвы.

Если у вас в саду растут такие сорняки, как щавель и хвощ, почва кислая, необходимо провести известкование. Для этого при весенней или осенней перекопке вносим 2 кг раскислителя на 6-10 м² почвы. Раскислитель ИЗВЕСТЬ-ГУМИ с бором – органоминеральное удобрение, обогащенное микроэлементом бором, кальцием, магнием, азотом, фосфором, калием, гумусом и природным витамином роста. Гуми улучшает поступление питательных веществ в растения; тяжелые суглинистые и глинистые почвы после известкования становятся рыхлыми и воздушными. Внесенная в полной дозе известь действует в течение 5–7 лет.

На такой тщательно подготовленной – идеальной почве ваш базилик, да и другие растения будут веселыми и пышными.

Приготовленные для посадки растения должны быть хорошо пролиты, не менее чем за 4-5 часов до высадки. Рассаду необходимо пересаживать с комом земли, сухая земля сыпется, а влажная земля прилипает к корням. Полив раствором ОЖЗ № 2 (1 капля Гуми + 5 капель Фитоспорина-М + 1 литр воды) улучшит приживаемость, обеспечив растение питательными веществами и защищая от грибковых заболеваний.

Высаживают рассаду в открытый грунт после периода заморозков в лунки или бороздки. Сажают рассаду в пасмурную погоду, или вечером по схеме 25х30 см. При пересадке рассады обмакивание корней в растворе КорнеСила улучшает приживаемость растений. При посадке посадочным совочком делают ямки достаточной величины, чтобы корни не загибались. Растения сажают чуть-чуть глубже корневой шейки. Корни растений плотно, но осторожно обжимают, затем обильно поливают. Вода не должна быть очень холодной.

После полива полезно насыпать на грядку МУЛЬЧУ-РАЗРЫХЛИТЕЛЬ Земля-Матушка черноземная. Мульча послужит удобрением, задержит испарение влаги, помешает образованию корки и прорастанию сорняков. Мульча содержит макроэлементы: азот, фосфор, калий и органическое вещество – 60 %.

Базилик хорошо наращивает зеленую массу, если не допускать пересушивания почвы. Уход заключается в прополке, рыхлении и подкормке.

Цветет в июне-августе, массовое цветение наступает в середине июля. Плодоносит в августе – сентябре. Нуждается во влаге, особенно в период прорастания семян и до начала цветения. Своевременно удаляйте соцветия, тогда базилик будет давать новые побеги.

Несколько растений не обрезаем и оставляем для сбора семян. Период цветения базилика растянут (с июля по сентябрь) и созревание семян происходит неодновременно. Нужно помнить, что если у вас посажены рядом разные сорта, происходит переопыление и сортовые особенности не сохранятся. Путем переопыления разных сортов ученые выводят новые сорта. Возможно ваш новый сорт, полученный при свободном переопылении, будет более зимостойким и урожайным. А может, и наоборот! Если хотите получить чистосортные семена, нужна пространственная изоляция около 500 м. Поэтому вряд ли в саду вы получите чистосортные семена.

Можно размножать базилик черенками, побеги ставят в воду, через 7-10 дней появятся корни. Через 2-3 недели растение можно высадить в грунт или в горшочек и поставить на подоконник или на лоджию.

БОРЬБА С БОЛЕЗНЯМИ И ВРЕДИТЕЛЯМИ

Базилик поражается пятнистостью листьев. На молодых растениях иногда появляется тля, полевой клоп.

Для профилактики болезней раз в две недели опрыскивайте растения раствором Фитоспорина-М (1 чайная ложка на 1 литр).

При появлении гнили, плесени, пятнистости применяйте РеаниматоР, так же, как и для рассады (описано выше).

От вредителей используйте «ГУМИ + БТБ + ЛПЦ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ НАБОР», это универсальная биозащита от вредителей огородных, садовых и декоративных культур. ГУМИ усиливает иммунитет, тургор (упругость) и прочность листьев растений, делает их менее доступными вредителям. Микробиологические БТБ и ЛПЦ угнетают различные виды вредителей. Одна упаковка на 2-4 сотки при однократном опрыскивании.

МЫЛО-ЗЕЛЕНОЕ, РАСТИТЕЛЬНОЕ, КАЛИЙНОЕ «На Дачу!». Биологическая защита от вредителей (тля, растительноядные клопы, трипсы, щитовка, слюнявка-пенница и т. д.). Этот многофункциональный препарат, кроме защиты от вредителей, действует как прилипатель (поверхностно-активное вещество). В раствор препарата от болезней или вредителей добавляем зеленое мыло, которое обеспечивает равномерное растекание и удержание на листьях; используем как обычное мыло – моем руки, посуду, инвентарь и даже животных; используем мыло ЗЕЛЕНОЕ от болезней – оно создает неблагоприятную среду для развития листовых болезней. Мыло натуральное – без отдушек и красителей.

СБОР И ХРАНЕНИЕ

Урожай убирают в сухую погоду. Срезают растения по линии облиствления, лучше до цветения. Зеленую массу используют в свежем виде или сушат в тени. После первого сбора базилик быстро отрастает, за вегетационный период срезку проводят 2-3 раза. Побеги базилика длиной 10-12 см связывают пучками и высушивают или замораживают, для этого листья отделяют от стеблей, моют, просушивают на бумажном полотенце и помещают в морозильник. После часа заморозки их складывают в пакет и оставляют в морозильнике для хранения.

Приправу для салатов и рыбы можно заморозить в виде пасты. Для этого промытые и высушенные листья измельчают в блендере, смешивают с оливковым маслом и помещают в формы для льда.

Есть еще один способ заготовки – засолка. Зелень без стеблей моют и режут на кусочки по 1 см. Затем в банке слоями пересыпают солью мелкого помола. Хранить такую приправу нужно в холодильнике.

Для повседневного использования отрезают нижние, самые крупные листочки. Засушенные побеги хранят в плотно закрытых стеклянных баночках.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Базилик отличается тонизирующим воздействием на организм, поэтому людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы (гипертонией и гипертензией) нужно использовать его осторожно Особенно это относится к людям, перенесшим инфаркт миокарда. Базилик употребляют с осторожностью при тромбофлебите, сахарном диабете, тромбозе вен нижних конечностей и вегето-сосудистой дистонии.

Беременным женщинам не рекомендуется есть много базилика, особенно фиолетовых сортов. Во время грудного вскармливания, наоборот, полезно, базилик считается лактогонным средством. Однако у молока появляется необычный вкус, что может не понравиться ребенку.

В больших количествах употреблять данное растение не рекомендуется никому, потому что в его состав входит немного соединений ртути.

Все эти противопоказания только подтверждают высказывание Парацельса: «Все есть яд, и ничто не лишено ядовитости; одна лишь доза делает яд незаметным».

Ешьте базилик на здоровье!

Автор: к.б.н., Мингажева А.М. , 18.01. 2021